澳大利亞的碧海藍(lán)天讓人印象深刻，這里的海水沒有任何污染，純粹自然，讓人不自覺地對(duì)其產(chǎn)生保護(hù)欲，也讓人心生向往。 這些年去澳大利亞旅游的游客越來越多，足以見證這里旅游資源的豐富了。在了解了澳大利亞旅游多少錢之后，我們來看一看十一月的澳大利亞的美食美酒吧。
澳大利亞未受污染的廣闊大地上生長(zhǎng)著無數(shù)新鮮、誘人的農(nóng)產(chǎn)品。澳大利亞美酒美食文化的自由與創(chuàng)意讓我們得以制作出口感新穎、不拘一格的上等菜肴，和贏得了世界艷羨目光的佳釀，以及挑逗味蕾的作料和“燴菜”料理。但真正讓我們脫穎而出的是得天獨(dú)厚的地理位置 —— 迷人的天氣、陽光、不同凡響的自然美景和戶外用餐的生活方式，這意味著你可以一邊享用世界上最棒的飲食，一邊欣賞世界上最美的風(fēng)景。澳大利亞擁有獨(dú)一無二、無可比擬的戶外用餐體驗(yàn)。 如果您想尋找格調(diào)優(yōu)雅的正規(guī)餐廳或者世界一流的珍饈美味，來澳大利亞吧，這里想您所想，能夠滿足您一切對(duì)于美食所持有的盼望和幻想。無論是坐在港口附近的餐廳里，一遍享受美食，一邊欣賞璀璨的城市夜景，還是選擇在南部星空下的紅色沙漠里，在浪漫而又質(zhì)樸的星輝下慢慢品味自然賜給我們的美食與美景后，在別具一格的沙漠奢華旅館中度過難忘的夜晚，澳大利亞都是美食家和享受生活人士的夢(mèng)想之地。

澳大利亞首都領(lǐng)地

奧斯曼餐館
奧斯曼餐館緊鄰國(guó)會(huì)大和澳大利亞國(guó)立美術(shù)館，是澳大利亞最好的土耳其風(fēng)格餐館的杰出代表，同時(shí)也是堪培拉最受歡迎、 贊譽(yù)最高的餐館之一。這家餐館有著如宮殿般豪華的裝修以及令人感到賓至如歸的服務(wù)，這些都與廚師兼老板的斯莉芙·卡亞和主廚埃赫金·埃森烹飪的土耳其美食相得益彰。20多年來，許多美食家成為它的鐵桿粉絲，并且各國(guó)首相和大使們也經(jīng)常光顧這里，他們都為這家餐廳熱情專業(yè)的服務(wù)和獨(dú)具匠心的美食所折服，在這里，您可以品嘗用三文魚和明蝦做餡料的多爾瑪（一種用葡萄葉包裹的牛肉洋蔥丸子，吃時(shí)蘸融化的奶油）和用石榴汁佐以香料和茴香精心烹制的鴨子，還有土耳其特有的餐后甜點(diǎn)果仁酥餅，這道甜點(diǎn)包裹著滿滿的著杏仁酪，飽蘸蜂蜜糖漿，清甜爽口，還有番茄花奶油蛋羹。

新南威爾士州
碼頭餐廳（Quay），一家用玻璃做墻壁的頂級(jí)餐廳，位于悉尼歌劇院和悉尼海港大橋之間，仿佛夾在中間的一個(gè)玻璃盒子，充滿現(xiàn)代氣息，世界級(jí)名廚彼特·吉爾默則為這家悉尼一流的餐館工作。與悉尼歌劇院和海港大橋一樣，這家餐館對(duì)于美食愛好者來說，是他們心中的朝圣之地。多年來連續(xù)登上全球50家最佳餐廳榜單，這里是享受豐盛午餐和晚餐的不二選擇，就餐同時(shí)，還能享受繁華的港口夜景。間隔合適的木制餐桌、別具一格的美食--從親手采擷的配菜鮮花到“滾雪球”甜點(diǎn)，加上周到專業(yè)的服務(wù)，這些都讓它成為任何認(rèn)真的到訪美食家的必去之地。 主廚史蒂費(fèi)羅·曼弗萊迪是澳大利亞最受尊敬的廚師之一，他已經(jīng)主持廚房長(zhǎng)達(dá)約30年之久。

吉爾吉克（Killcare）的貝爾斯餐廳（Bells），位于波蒂國(guó)家公園內(nèi)部，毗鄰狹長(zhǎng)的海灘，對(duì)于廣大游客來說無疑是一筆財(cái)富。這個(gè)餐廳的一大特色就是為游客提供全套的旅游服務(wù)--漢普頓式的度假村村舍、果菜園、游泳池、溫泉浴場(chǎng)和餐廳。旅客們可以來這里享用午餐或者午餐，或者來度過美妙的周末時(shí)光。從悉尼開車來這里大概需要90分鐘，或者從棕櫚海灘（ Palm Beach）乘船前往這里，到達(dá)后接待人員會(huì)來船上接應(yīng)您并送您到貝爾斯餐廳。主廚曼弗萊迪可以現(xiàn)場(chǎng)為旅客烹制美食，旅客們也可以選擇快遞食材，自己動(dòng)手做飯。
石池餐館
石池餐館經(jīng)營(yíng)近25年了，是悉尼最好的高檔餐館之一。由于移民美食文化和當(dāng)?shù)貎?yōu)秀美食文化的交融，這對(duì)澳大利亞美食的影響極大，主廚佩里和他的廚團(tuán)隊(duì)從中受到了啟發(fā)。因此，佩里的菜單通常看上去帶有亞洲的風(fēng)格，出于業(yè)界良心，他們總是采用可獲取的最好的食材。他們使用的牛肉來自食草長(zhǎng)大的肉牛，海鮮是海里捕撈的，家禽是自由散養(yǎng)的，純天然，無污染。石池餐廳是悉尼裝潢最考究的餐廳之一，朦朧溫暖的燈光、羅曼蒂克的氛圍，都使人不得不為之沉醉，沉醉在新鮮可口的食物中，沉醉在他們?nèi)珖?guó)有名的葡萄酒里。
古城堡莊園
位于獵人谷的古城堡莊園是澳大利亞最獨(dú)特最奢華的酒店之一。古城堡莊園由五星級(jí)豪華酒店古塔別墅、古塔釀酒廠（the Tower Estate winery）、奈爾餐廳（Nine）和羅伯茨（Roberts）餐廳組成。廣受贊揚(yáng)的主廚喬治·弗朗西斯就住在里面，他在里面種植草藥和蔬菜，在莊園周圍為日常菜單尋覓食材。這些食材可能包括桑葚、可食用的鮮花和麝香葡萄。莊園附近有一個(gè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)野雞、鴨子、鵪鶉和鵝。弗朗西斯從這價(jià)農(nóng)場(chǎng)獲取食材，用燒木材的特制爐子慢慢烹制，而這個(gè)爐子已經(jīng)成為羅伯茨餐廳一景。客人們也可前往奈爾餐廳就餐，這家餐廳是一個(gè)私人酒窖，深十英尺（三米），一次最多只能容納12個(gè)客人，餐廳四周擺滿了陳年和新鮮的葡萄酒。 

北領(lǐng)地

獨(dú)享星空晚宴
獨(dú)享星空晚宴由四道沙漠頂級(jí)佳肴組成，佐以葡萄美酒，一次只能為20名旅客提供大餐。當(dāng)太陽于烏魯魯（Uluru）和卡塔丘塔落下時(shí)，客人們就可以一邊品嘗主菜，一邊品味香檳美酒，作為小點(diǎn)心，您就有口福吃到撒上誘人魚子醬的塔塔吞拿魚等， 周圍是廣闊無垠的沙漠，這里的夜空璀璨迷人，干凈純粹，遠(yuǎn)離城市喧囂，令人心曠神怡。您還可以看到廚師們戴著頭燈，聚精會(huì)神的為客人準(zhǔn)備地道的土著大餐，菜品有用金合歡樹種子油烹飪的袋鼠和紅牛肉、融入本地百里香香味的牛肉以及用檸檬桃金娘腌制入味后融入澳洲堅(jiān)果美味的澳洲肺魚，這些佳肴清香撲鼻，獨(dú)具本地特色，讓人欲罷不能。酒足飯飽之后，人們習(xí)慣團(tuán)坐在篝火旁，手捧一杯熱巧克力、波特酒或者干邑白蘭地，溫暖的火光映照著說故事者的臉龐，帶有一絲神秘，傾聽著他娓娓道來這里的獨(dú)特景觀和原住民文化，思緒也仿佛跟著他飄過茫茫沙漠，回到那個(gè)悠遠(yuǎn)燦爛的時(shí)代。
西卡達(dá)酒店
地處尼特米魯克峽谷的西卡達(dá)酒店位于達(dá)爾文以南約186英里（300公里），距離凱瑟琳鎮(zhèn)約20英里（32公里）。這家生態(tài)友好型酒店由當(dāng)?shù)氐闹芏髯褰?jīng)營(yíng)，他們非常樂意向旅客們介紹他們的傳統(tǒng)藝術(shù)和生活方式。西卡達(dá)酒店僅有18個(gè)來賓別墅，是最新的內(nèi)陸度假村之一。類似于其他建造得比較早的同行，這家酒店也為旅客提供直升飛機(jī)出行服務(wù)，旅客就可以更方便地探索周圍的景觀，同時(shí)也能以不一樣的角度將這些美景盡收眼底。您還可以參觀古老的巖畫遺址，這里還有水泉（可供游客游泳）和宏偉的峽谷。西卡達(dá)酒店奇妙美食之旅的一個(gè)重要元素就是“廚師之桌”晚宴，晚宴以廚師專門選擇的一道菜肴為特色，而這道菜肴則是根據(jù)季節(jié)和最新鮮的當(dāng)?shù)厥巢臑闇?zhǔn)挑選出來的。

昆士蘭州

感受性（qualia），源自拉丁語，意為“更深的知覺感受經(jīng)歷的集合”，這個(gè)詞恰如其分地描述出待在圣靈群島其中一個(gè)最好的旅館是怎樣的一種體驗(yàn)，純天然的材料被用來建造出一個(gè)世外桃源，掩映在灌木叢中，若隱若現(xiàn)，透過旅館窗戶向遠(yuǎn)處跳去，映入眼簾的是一派波瀾壯闊的海景圖，礁石下的海水如綠寶石般發(fā)出瑩瑩光芒。備受贊譽(yù)的行政主廚阿里斯特爾·沃代爾著重于使用當(dāng)?shù)睾ｕr、熱帶水果和上好的鮮肉為人們呈現(xiàn)具有多元文化底蘊(yùn)的現(xiàn)代美食。而氛圍輕松愜意的鵝卵石海灘餐廳則主打泛太平洋菜系和有機(jī)健康產(chǎn)品，而在更加正規(guī)的長(zhǎng)亭酒店（Long Pavilion），每晚都有充滿濃濃現(xiàn)代澳大利亞風(fēng)情的燭光晚餐。每年7月份，這些度假村會(huì)舉辦大堡礁美食節(jié)，屆時(shí)全澳大利亞的廚師們將匯聚在此，參加一個(gè)周末大師課程，品嘗出自大師之手的美食。
蜥蜴島
蜥蜴島位于大堡礁右邊，是澳大利亞最北端的度假勝地。蜥蜴島以其24個(gè)空曠寂靜的海灘、原始古樸的野外風(fēng)光、世界一流的壯麗奢華的深潛地點(diǎn)以及別具一格的美食而廣受贊揚(yáng)。旅客們可以一邊欣賞綴滿繁星的蒼穹，一邊品嘗由七道菜組成的海邊套餐。這些佳肴注重采用新鮮的海鮮和上好的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為原料，博采現(xiàn)代澳大利亞菜、亞洲菜和歐洲菜之長(zhǎng)，并且菜單會(huì)隨季節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品而變化，讓人盡情享受新鮮食材和獨(dú)特的烹飪手法帶給味蕾的沖擊。您也可以預(yù)定一個(gè)裝有美食和香檳的野餐盒，前往蜥蜴島潔白柔軟的私人沙灘，在那里體驗(yàn)極其美妙的海灘野餐之旅。
愛斯奎爾餐館
老板兼主廚的瑞恩·斯奎爾正在他優(yōu)雅餐廳的開放式廚房里忙碌著，坐在餐廳里向遠(yuǎn)處俯瞰，可將美麗的布里斯班河和故事橋盡收眼底，室內(nèi)餐廳的裝潢則極富魅力，桌椅材質(zhì)為厚且硬的美國(guó)黑核桃木，布置得一絲不茍，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著設(shè)計(jì)者的用心。主廚斯奎爾曾經(jīng)在舉世聞名的斗牛犬餐廳（El Bulli）、本真餐廳（ Per Se）和法國(guó)洗衣店餐廳（ the French Laundry）工作過，2011年他回到布里斯班并開了這家餐廳。他依靠在烹飪美食方面的天分和心靈手巧，以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的職業(yè)精神為愛斯奎爾餐廳贏得了三次廚師帽大獎(jiǎng)。

南澳大利亞州

南大洋酒店 作為澳大利亞最豪華的酒店之一，南大洋酒店每年都會(huì)為旅客們奉上一年一度的袋鼠島饕餮之旅，屆時(shí)您將看到傳奇廚師兼作家的麥姬·比爾和廣受贊譽(yù)的南澳大利亞廚師西門·布萊恩特為大家傳授如何最好地利用袋鼠島上豐饒物產(chǎn)--從在清水中成長(zhǎng)的小龍蝦到駱駝肉再到本地草藥--制作美味的食物。他們還會(huì)陪同旅客去拜訪當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)商。您還可以慢慢步行穿過袋鼠島上的產(chǎn)橄欖油的橄欖樹林，同時(shí)可以品嘗這里出產(chǎn)的橄欖油，您還有機(jī)會(huì)去島上購買最著名的甜蜜的土特產(chǎn)--蜂蜜， 這種蜂蜜產(chǎn)自世界上獨(dú)一無二的利吉里亞蜂，只有這個(gè)島上才有。酒店里美味佳肴也采用了這些珍稀的原材料，帶給您非凡的味覺享受，享受美食的同時(shí)，怎能少得了美酒，這里還有各種各樣的南澳大利亞特選級(jí)葡萄酒和頗受好評(píng)的烈酒可供您選擇。
路易斯酒店和阿帕勒宣餐館
路易斯酒店及其附屬餐廳阿帕勒宣（restaurant Appellation）餐廳地處芭蘿莎之中，位于充滿歷史文化底蘊(yùn)的棕櫚樹大道上，道路兩旁是繁密蒼翠的葡萄藤，酒店和餐廳就在這片葡萄藤中若隱若現(xiàn)，在和風(fēng)煦日的襯托下，仿佛人間仙境。路易斯酒店和阿帕勒宣餐廳通過提供澳大利亞最高水準(zhǔn)的食宿服務(wù)和廣受好評(píng)的美食贏得了極佳的聲譽(yù)。行政主廚瑞恩·愛德華采用的食材85%都來自南澳大利亞州。居住在這個(gè)酒店的旅客們可以品嘗到獨(dú)一無二的美食和葡萄酒，您的早餐可以選擇室外野餐，這樣就能一邊享受美食一邊感受迷人的自然風(fēng)光，這里的袋鼠肉也很不錯(cuò)，您還可以參加烹飪課程或者踏上尋找美酒的私人旅程，和聲望頗高的第六代葡萄酒釀酒師達(dá)米安·薩克特一起品嘗美酒。

塔斯馬尼亞州

古今藝術(shù)博物館和樓閣餐館
在塔斯馬尼亞州德文特河河畔，靜靜地矗立著古今藝術(shù)博物館。博物館由幾個(gè)畫廊和一家著名的餐廳—源頭（The Source）組成。這家餐廳的食材都來自塔斯馬尼亞州，帶有法國(guó)菜的風(fēng)格，餐廳還提供產(chǎn)自著名的茉麗拉釀酒莊（Moorilla Estate）的葡萄酒。
德文特河上的木橋餐館
位于德文特河上的木橋餐廳（Woodbridge）位于風(fēng)景如畫的德文特山谷（ Derwent Valley）中心，是美食家們探索澳大利亞豐饒一角的絕佳去處。這家餐廳的所有者約翰和勞瑞爾·葛米雷幾年前將這座建于1825年的格魯吉亞大廈翻修一新，隨后，他們獲得了舊建筑修復(fù)工程獎(jiǎng)。他們是非常熱情的東道主，為了確保來這里的旅客能夠獲得這片地區(qū)最好的服務(wù)，他們積極地與附近的農(nóng)產(chǎn)品種植者、手工藝人、廚師和釀酒師合作共贏。從霍巴特（Hobart）出發(fā)驅(qū)車30分鐘就可以參與餐廳提供的釣鮭魚、釀制單一純麥威士忌和自己動(dòng)手的做飯活動(dòng)了。
Saffire酒店
Saffire酒店是澳大利亞最隱蔽的酒店之一，被菲欣納國(guó)家公園（Freycinet National Park）包圍，十分靜謐，遠(yuǎn)離城市的喧囂，這里還擁有澳大利亞最壯觀的景色之一：從餐廳向外極目遠(yuǎn)眺，視線越過附近廣闊湛藍(lán)的海灣，海灣盡頭就是宏偉壯麗的哈澤德山（Hazards Mountains）了。行政主廚霍夫·懷特豪斯會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)貞?yīng)季的魷魚、魚類、牛肉和駱駝肉制作季節(jié)性的菜單，這些食材也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)匕l(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。每個(gè)客人的套房都是完全私密的，并且當(dāng)能讓人欣賞到連綿不斷的美景。旅客們還可以參加牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)觀光游，腳踩清澈見底的海水，親自采集新鮮的牡蠣，把采集上來的牡蠣放到嘴邊，一口吸掉鮮嫩多汁的牡蠣肉，搭配塔斯馬尼亞州的氣泡酒，真是回味無窮。您還可以在灌木叢中騎自行車、在向?qū)У膸ьI(lǐng)下遠(yuǎn)足旅行并俯瞰酒杯灣（Wineglass Bay）的全貌或者參加廚藝展示課程和調(diào)酒課程。

維多利亞州

珀文勒斯酒店
維多利亞州 珀文勒斯餐廳和旅館 珀文勒斯酒店（The Provenance）是維多利亞州最小的酒店之一，僅有四間豪華的客房，客房由車庫改造而來，但是這家酒店提供的美食和住宿服務(wù)卻非常受歡迎。這家酒店的前身是建于1856年的老澳大利亞銀行，有著高聳的天花板和金碧輝煌的餐廳，酒窖則位于前銀行的地下室中。備受贊譽(yù)的主廚米歇爾·瑞恩將他烹飪的佳肴形容為“具有地域特色的現(xiàn)代美食”，因?yàn)樗呐腼兪址ㄊ艿綇姆▏?guó)菜肴到日本料理的影響，并且他喜歡使用任何來自各地的有機(jī)健康食材。
戈洛西佛羅倫帝諾餐館
由于意大利人移民至澳大利亞已經(jīng)有很悠久的歷史，一直以來，澳大利亞的很多餐廳都浸染著意大利美食特色，而戈洛西佛羅倫帝諾餐廳（Grossi Florentino）則是個(gè)中翹楚。高聳的天花板筆畫、主餐廳厚重的黒木鑲板透露出濃濃的意大利風(fēng)情，而那些身著考究時(shí)尚的白色夾克衫，戴著蝴蝶領(lǐng)結(jié)忙碌地穿梭于餐廳間的迷人侍者們，仿佛不斷地把您帶到意大利的北部。老板兼廚師的蓋·戈洛西制作的菜單和紅酒清單同樣具有這種魔力，在這座富麗堂皇的餐館里，為客人們提供三個(gè)就餐空間：氛圍輕松的地窖酒吧（Cellar Bar）、阿普斯戴爾餐廳（ Upstairs）和格里爾餐廳（The Grill）。從一杯普羅塞克（一種全球知名的意大利葡萄酒）開始，接下來可供分享的是應(yīng)季的開胃菜以及用心烹飪的主菜，包括來自格里爾餐廳的佛羅倫薩牛排，接下來則是戈洛西的現(xiàn)代招牌點(diǎn)心慕拉諾蘋果冰淇淋（裝在玻璃杯中的球形蘋果汁冰糕，外面包裹太妃糖，底部則木薯淀粉制作的珍珠粒），極盡意大利特有的風(fēng)味。
菲·德·莫得餐館
菲·德·莫得餐館（Vue De Monde）位于墨爾本地標(biāo)性建筑麗奧圖摩天塔觀景臺(tái)（Rialto Tower）的第55層，老板是沙倫·班尼特，他同時(shí)也是這家餐館的廚師。透過餐廳巨大的窗戶，您可以欣賞到延伸至天際的都市全景。就餐區(qū)是繭形的，天花板用嫩茅草編織而成，墻壁是墨水般的黑色，精巧的吊燈成串的懸掛在屋頂上面，隨風(fēng)搖曳，柔和的燈光照亮了整個(gè)餐廳，墻上還安裝著幾枝霓虹燈藝術(shù)品。如同蠶繭一樣被包裹在班尼特的開放式廚房旁--班尼特研制和品嘗新式菜品地方，研制出的美食將會(huì)出現(xiàn)在菜單上--他使用澆飾花邊（為糕點(diǎn)等）、壓、堆、釀制和用火在表面烤等手法來烹制菜肴。他使用的食材包括熏鰻魚、白巧克力、魚子醬、澳洲旭蟹、玉米和海灘藥草，班尼特的廚藝得益于他向幾位最受世人尊敬的名廚學(xué)習(xí)：魯爾、迪卡斯和皮爾·懷特。雖然他的烹飪技巧和學(xué)問帶有這些學(xué)習(xí)經(jīng)歷的印記，但是他的想象力和創(chuàng)造力，以及對(duì)自己廚藝精益求精的精神則是他個(gè)人獨(dú)有的。
湖畔小屋酒店
30多年前，戴爾斯福特（Daylesford）餐館的老板兼廚師阿蘭·伍爾夫·塔斯克就開始鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民為她種植特殊的谷物，用作她的地區(qū)性餐館的食材。如今，她的這一思想已經(jīng)傳遍當(dāng)?shù)氐貐^(qū)乃至整個(gè)維多利亞州，同時(shí)，伍爾夫·塔斯克在某種程度上已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性人物。她經(jīng)營(yíng)的旅館兼餐館--湖邊小屋酒店--由一個(gè)現(xiàn)代化的水畔餐館和33間時(shí)尚套房組成，多年以來，這里一直是愛好美食者的朝圣之地。伍爾夫·塔斯克是澳大利亞廚藝達(dá)到爐火純青的程度的名廚之一，她一直以來廣受歡迎的招牌菜包括煙熏斯基普頓鰻魚，這道菜帶有她的家鄉(xiāng)俄羅斯的風(fēng)情。

西澳大利亞州

世外海灣酒店
世外海灣酒店距離庫努納拉西北部近186英里（300公里），空曠寧靜，旅客可乘坐直升飛機(jī)到達(dá)這里。叢林營(yíng)地酒店（The Bush Camp）一次最多只能接待12位旅客，在這個(gè)酒店落腳的話，可以欣賞到茫茫紅色沙漠之外的帝汶海（Timor Sea）的美景。每年澳大利亞最負(fù)盛名的葡萄酒釀酒師之一的勞利·切盧比諾都會(huì)在這里舉辦幾次為期四天的“荒野葡萄酒”活動(dòng)。世外海灣酒店還為旅客們提供巖畫藝術(shù)之旅，途中旅客們將徒步穿越自然的“廚房”，采集當(dāng)?shù)厥巢娜缓笈腼儏擦质澄?。而住在酒店的旅客們則可以去附近的峽谷釣魚，歸來時(shí)可能會(huì)收獲鲹魚或者西班牙鯖魚。世外海灣酒店的老板兼廚師凱文·瑞里將會(huì)很開心地在露天廚房為大家烹制收獲的獵物。
海角洛奇酒店
海角洛奇酒店是澳大利亞最好的小型時(shí)尚豪華酒店之一，坐落在瑪格麗特河葡萄之鄉(xiāng)中心隱蔽靜謐的葡萄園中。行政主廚米歇爾·艾弗寧堅(jiān)信只有新鮮的食材和具有創(chuàng)造性的應(yīng)季菜單才能體現(xiàn)出他們酒店的地方特色。對(duì)于米歇爾來說，美食和美酒是一對(duì)好搭檔，他也熱衷于提升這二者的品質(zhì)，做到精益求精。海角洛奇酒店擁有各種各樣的葡萄酒，應(yīng)有盡有，富有當(dāng)?shù)靥厣?，這些特色使得他們的葡萄酒與瑪格麗特河的大型葡萄酒莊出產(chǎn)的和澳大利亞其他地區(qū)以及國(guó)際葡萄酒產(chǎn)區(qū)的紅酒區(qū)別開來。
松露與葡萄酒公司
麗茲和山姆是松露與葡萄酒公司（he Truffle & Wine Co.）最受尊敬的兩名員工，它們的價(jià)值是如此之高，以至于沒有保險(xiǎn)公司愿意為他們承保。山姆是一只牧羊犬與拉布拉多的雜交犬，麗茲則是一只比格獵犬。小狗們?cè)谶m當(dāng)?shù)募竟?jié)需要行走超過50英里（80公里）的路程，檢查松露的生長(zhǎng)進(jìn)度--法國(guó)佩里戈?duì)柡谒陕渡L(zhǎng)在土壤里。今年收獲的一些黑松露將出口到歐洲，在松露季為法國(guó)、西班牙和意大利的餐館穩(wěn)定供應(yīng)松露。旅客們可以選擇在此停留，盡情地享受松露午餐，每年的1月1日-8月31日是新鮮松露上市的季節(jié)，屆時(shí)您可以購買到松露或者和麗茲和山姆一起采集松露。
埃爾奎斯特家園
埃爾奎斯特公園和家園位于西澳大利亞崎嶇不平的金伯利地區(qū)，四周被超過100萬英畝（40.5萬公頃）沙漠包圍。引人注目的是其處在懸崖那么高的地方，位于張伯倫河（Chamberlain River）的正上方，埃爾奎斯特家園一次最多只能為18位旅客提供食宿。早餐是在環(huán)形走廊享用的，而午餐則可能為旅客提供一個(gè)私人野餐，到了晚上，您就可以品嘗到廚師阿蘭·格魯姆用當(dāng)?shù)睾ｕr精心構(gòu)思和烹飪的晚餐了。這里以其提供的內(nèi)陸探險(xiǎn)之旅而聞名遐邇，旅客們可以花上一天的時(shí)間去釣屬于自己的澳洲肺魚，或者徒步穿越山谷，或在空曠靜謐的水泉里游泳，或騎馬穿越峽谷，或者在金伯利的紅色沙漠里，在一望無垠的南部夜空下，吹著涼爽的晚風(fēng)，放松一天勞累的身體，愜意的享受美食。